Descrizione
Vino spumante rosato di qualità creato dalla passione e l'impegno di una famiglia di valorizzare un territorio ricco di minerali, puntando ad ottenere vini eccellenti. Un equilibrio perfetto tra il gusto ricercato e la ricchezza minerale delle loro terre.
I grappoli di uve Tai e Sirah, cresciuti su vigneti che risiedono su un suolo vulcanico e argilloso, vengono vendemmiati verso metà e fine Settembre. La fermentazione avviene in grandi contenitori d'acciaio, con rifermentazione in autocalve, secondo i parametri del Metodo Charmat. Rimarrà poi in affinamento sui lieviti per 6 mesi prima della commercializzazione.
Presenta un bellissimo colore rosa salmone, caratterizzato da un perlage fine e persistente. All'olfatto sorprende subito per i profumi minerali provenienti dal suolo sul quale è nato, riconfermandosi al palato, impreziosito da piacevoli note di frutti rossi.
Ideale come aperitivo, è ottimo in abbinamento alla pizza e piatti di mare semplici.