Descrizione
Dalle tenute di Villa Moro, nasce questo Cabernet Franc, ottenuto da uve coltivate su vigneti situati su un terreno calcareo-argilloso nella provincia di Vicenza.
Vendemmia che si esegue nella prima decade di Ottobre. Dopo la raccolta il mosto resta a contatto con le bucce nobili per 5-6 giorni a temperatura controllata di 25 °C, mentre la maturazione avviene in serbatoi d'acciaio inox termocondizionati sino al momento dell'imbottigliamento.
Questo vino presenta un color rosso rubino intenso da giovane, con riflessi granati se invecchiato. Al naso sprigiona note fruttate di prugna, viola e sentori vegetali di cuoio ed erbette, mentre al palato risulta morbido ed equilibrato, elegante e armonico, con pienezza di aromi.
Ideale con crostini di cacciagione, è ottimo con carni rosse e bianche in generale, salumi, arrosti e selvaggina.