Descrizione
Questo vino della cantina "Notte Rossa" rende omaggio alle vigne del Salento, baciate dal sole per quasi tutto l'anno e accarezzate dalla salsedine marina.
È una vino ottenuto da sole uve Primitivo, tipiche del luogo, coltivate a circa 100 m s.l.m. su un terreno sabbioso e poco profondo. La vendemmia viene effettuata durante la prima settimana di Settembre e una volta in cantina, viene vinificato e affinato completamente in acciaio.
Presenta un color rosso rubino molto intenso con riflessi violacei, con un profumo ricco di frutta matura, ciliegie e prugne e sentori di erbe mediterranee. Al palato è corposo e morbido allo stesso tempo, molto gradevole alla bevuta.
Vino ottimo con piatti corposi a base di carne rossa o formaggi a pasta dura.