Descrizione
Il Cabernet Sauvignon "Palazzotto" della cantina Maculan è un vino ottenuto da sole uve Cabernet Sauvignon, coltivate sui vigneti sulle migliori colline della DOC di Breganze.
L'uva viene vendemmiata in Settembre, con scelta manuale dei grappoli. Il mosto viene fermentato in acciaio con 8 giorni di macerazione e frequenti follature. Il vino viene poi lasciato in affinamento per almeno un anno in barrique di rovere francesi, metà nuove metà di secondo passaggio.
Questo vino presenta un color rosso rubino brillante, emana profumi eleganti di liquirizia e frutta rossa e al palato si rivela pieno ed asciutto, con un ottimo equilibrio tra i tannini nobili del vino e quelli de legno.
Questo Cabernet Sauvignon è ottimo in abbinamento con arrosti, brasati e grigliate di carne mista.