Descrizione
Con l'Alsace Riesling Vieilles Vignes, la cantina Gruss conferma il suo impegno nella produzione di vini di qualità alsaziani, seguendo rigorosamente le norme dell'agricoltura biologica, utilizzando solamente processi naturali.
La vendemmia avviene solamente nel momento in cui l'acidità e il contenuto zuccherino sono in perfetto equilibrio, con una selezione delle migliori uve. La fermentazione si esegue in contenitori d'acciaio per preservare profumi ed aromi, utilizzando lieviti presenti nella buccia degli acini. Infine il vino matura in botti di rovere per un periodo che varia da 6 a 12 mesi.
Il vino finale presenta un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, caratterizzato da profumi delicati di fiori e frutta bianca, con note agrumate e minerali. Al palato è elegante e armonioso dal tono secco ed un'acidità perfettamente equilibrata alla dolcezza.
Ottimo con primi piatti ed antipasti di pesce, è ideale in abbinamento a risotti leggeri, molluschi e carni bianche.