Descrizione
Il Lessini Durello DOC "Torre dei Vescovi" è uno spumante ottenuto da sole uve Durella coltivate sulle colline della Lessinia, date da un sottosuolo di origine vulcanica.
Le uve vendemmiate manualmente durante il mese di Settembre vengono lavorate in contenitori d'acciaio inox a temperatura controllata e fermentate secondo i principi del Metodo Charmat. Infine il vino viene imbottigliato ed è pronto per la commercializzazione.
Presenta un color giallo paglierino tenue, dotato di un perlage fine e persistente, dai sentori di frutta a polpa bianca e minerali. Al palato si rivela fresco, piacevole e armonico, con un finale piacevolmente secco.
Ottimo in abbinamento a verdure in pastella, olive ascolane, baccalà alla vicentina, lumache, risotti e pesce fresco.