Descrizione
L’azienda Barboglio De Gaioncelli vanta circa 200 anni nel settore vitivinicolo con una presenza in Franciacorta dal 1875. Il "Donna Alberta" è un vino rosato ottenuto tramite la lavorazione di uve Chardonnay e Pinot Nero, spumantizzate tramite i principi del Metodo Classico.
La vendemmia delle uve avviene manualmente in cassette durante il mese di Settembre. Dopo una soffice pressatura dei grappoli segue la vinificazione in contenitori in acciaio inox. Dopo la rifermentazione in bottiglia seguendo i principi del Metodo Classico, il vino matura per un periodo di almeno 52 mesi, prima della commercializzazione.
IL "Donna Alberta" della cantina De Gaioncelli presenta un color rosa salmone, caratterizzato da un perlage fine e persistente. Al palato sprigiona leggeri profumi fruttati di ciliegia e amarena, con note di giuggiole, lieviti e cenni minerali. Al sorso è pieno, armonioso e soddisfacente, dal quale si distingue un'elegante bollicina.
Ideale in abbinamento a piatti di pesce, salumi e formaggi stagionati. Da provare l'abbinamento con foie gras d’oie (fegato d'oca).