Champagne

Champagne Brut "La Grande Année" 2015 Bollinger

Cod: CH1505
€ 189,00
Disponibilità: Pronta consegna

CategoriaVINI
CantinaBollinger
Annata2015
VitignoPinot Noir 61%, Chardonnay 39%
Temperatura di servizio8 - 10 °C
DenominazioneChampagne
Alcool12°
AbbinamentoAntipasti, pesce crudo e affumicato, crostacei, risotti ai frutti di mare
Capienza0,75 LT
Contiene solfiti

Descrizione

Lo Champagne Brut "La Grande Année" della Maison Bollinger è l'incarnazione stessa di uno Champagne eccezionale e senza tempo. È il prodotto di un assemblaggio di 19 Cru, principalmente provenienti da Aÿ e Verzenay per il Pinot Noir e Chouilly e Oiry per lo Chardonnay.

In cantina la fermentazione del mosto avviene interamente all'interno di botti di rovere, che da sempre è il tipo di vinificazione prediletta della Maison Bollinger, un metodo antico che aiuta a sviluppare aromi di grande finezza. Infine l'invecchiamento in bottiglia avviene per più del doppio del tempo richiesto dalla denominazione e raggiunge i 60 mesi di affinamento sui lieviti.

La Grande Année di Bollinger presenta un colore giallo dorato con perlage di estrema finezza e persistenza, caratterizzato da sentori fruttati di pera, pesca e limone con note fragranti di crosta di pane, nocciola e mandorla che completano il ventaglio aromatico. Al palato si nota subito la sua effervescenza fine ed intensa, seguita da una meravigliosa vinosità ed acidità. Dotato di una struttura molto fine e un finale salmastro che conferiscono un' eccellente lunghezza al palato, accompagnata da una delicata mineralità e dai complessi sapori di frutti di frutteto e agrumi.

Perfetto in abbinamento a piatti gourmet o a base di pesce crudo, cotto o anche crostacei al vapore

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