Descrizione
Il Prosecco millesimato dry "Vigna Ochera" di Andreola è particolarmente dinamico, dalla personalità ricca e delicata, che fa spiccare il suo equilibrio tra morbidezza ed eleganza.
Viene coltivato nel cuore delle colline di Conegliano - Valdobbiadene attraverso vitigni di sole uve Glera, su un suolo ricco di minerali dal quale la vite ne trae benefici.
Dopo la vendemmia, eseguita durante la metà di Settembre, prende avvio la vinificazione con la pressatura soffice dei grappoli. Dopo la decantazione statica del mosto inizia il processo di fermentazione all'interno di botti d'acciaio, mentre la presa di spuma avviene in autoclave e dura fino a 40 giorni.
Successivamente viene lasciato affinare in botti d'acciaio per 3 mesi.
Ne esce un prosecco color giallo paglierino luminoso, dal perlage molto fine e persistente. Al naso regala un'aroma floreale alternato a note di fieno e felce, pesca, pera e mandorle. Al palato è morbido, fresco e dinamico, con aromi agrumati in chiusura.
Vino che si sposa benissimo con piatti di pesce, frutti di mare e crostacei.