Descrizione
Il Lambrusco "Marcello" spumante Dry della cantina di Ariola nasce da sole uve Lambrusco Maestri, situate su vigneti che si affacciano sulla Pianura Padana, radicati su terreni limo-argillosi.
Vengono raccolte e selezionate in vigna e trasportate in cantina dove, dopo la cernita dei grappoli, si avvia la spremitura. La prima fermentazione in acciaio è seguita dalla rifermentazione in autoclave secondo il metodo Charmat/Martinotti. Dopo alcuni mesi di affinamento in bottiglia il prodotto è pronto per la commercializzazione.
Questo vino presenta un color rosso rubino, dalla spuma rosea e cremosa e con un perlage fine e persistente. Al naso spiccano subito sentori di piccoli frutti rossi fragranti, croccanti e succosi, mentre il sorso è piacevole, vitale e goloso, trainato da una sinergica freschezza e da una leggera trama sapida.
Ottimo con carni bianche e salumi, è ideale anche con pizze, torte salate e paste al sugo di verdure.