Descrizione
Brandy che nasce nelle più antiche zone della Spagna, proposto in una speciale confezione a cofanetto particolarmente indicata per collezionisti o regali. Prende il nome dal Cardinale Pedro Gonzalez de Mendoza, che ebbe un importante ruolo nella spedizione di Cristoforo Colombo per la conquista delle Americhe.
Le uve crescono i terreni calcarei adatti alla viticoltura d'alta qualità, caratterizzati da un clima secco e ventilato. La distillazione del Brandy avviene tramite i tradizionali alambicchi, per poi invecchiare secondo il Metodo Solera in botti di rovere precedentemente usate per l'affinamento di vini profumati quali Oloroso e Pedro Ximenez.
Presenta un colore rosso con riflessi ramati e un bouquet ampio con note di ciliegie sotto spirito, fichi, prugne e frutta secca, con un finale caramellato. Al palato regala un sorso profondo e persistente, con un finale armonioso e leggermente speziato. Si consiglia di degustarlo a 15 - 18 °C in un bicchiere ampio a tulipano.