Descrizione
La sfida del Pinot Nero in purezza per il primo e unico Blanc de Noirs di Casa Ferrari: un millesimato frutto di quarant’anni di ricerca, creato con le uve selezionate nei migliori vigneti di proprietà, ad oltre 400 metri sulle pendici dei monti del Trentino.
Le uve vengono raccolte manualmente a metà settembre e, seguendo le lavorazioni del metodo classico, viene lasciato maturare sui lieviti selezionati per 6 anni.
Il prodotto finale si presenta di color dorato e brillante, caratterizzato da un perlage finissimo e persistente. Al naso è ricco e maturo, dotato di una gamma olfattiva di grande complessità, che spazia dal fruttato minerale fino al tostato. Un grande vino dalla personalità certa, di rara complessità, in perfetto equilibrio tra tostato e fruttato, completato da un'integrante sapidità. Al palato, l'elegante cremosità sa sorprendere in un dinamismo che culmina in un finale avvolgente e maestoso.
Perfetto per accompagnare aperitivi e primi piatti, è ideale per piatti a base di pesce e crostacei.