Descrizione
Da un'accurata selezione di sole uve Chardonnay di montagna, il Trento DOC millesimato che sintetizza al meglio l'arte Ferrari. Elegante fraseggio gustativo, con finale in crescendo.
Nasce in vigneti situati in alta collina, nelle zone a più alta vocazione vitivinicola del Trentino. Le uve, raccolte rigorosamente a mano durante la metà di Settembre, vengono lavorate seguendo il metodo classico e maturano sui lieviti per circa 5 anni.
Il Perlé è caratterizzato da un colore giallo paglierino valorizzato da riflessi dorati. Bouquet intenso con fiori di mandorlo e mela, arricchiti da piacevoli note speziate e u lieve accenno di crosta di pane. Al palato è seducente ed elegante, con una sensazione vellutata molto lunga, in cui si avverte una leggera nota di mela matura, piacevoli sentori di lievito e mandorla dolce, con uno sfondo aromatico tipico delle uve Chardonnay.
Perfetto per accompagnare antipasti di affettati, salumi e formaggi, è ottimo con piatti a base di pesce e crostacei, sushi o carni bianche.
