Descrizione
Il Franciacorta di Bellavista Grande Cuvée Alma Brut rappresenta l'essenza di questa e terra e l'idea di armonia dei Metodi Franciacorta firmati Bellavista. Il nome "Alma" che in latino significa "colei che nutre", è un omaggio a questa terra.
Viene realizzato in prevalenza con uve Chardonnay, con aggiunte di Pinot Nero e Pinot Bianco, raccolte a mano da viti con almeno 20 anni di età. In cantina viene assemblato da mani sapienti, partendo da numerose selezioni di vendemmia e alcuni vini di annate precedenti. Altri fattori importanti sono la fermentazione e l'élevage (insieme delle pratiche vinicole che avvengono tra la fermentazione e l'imbottigliamento) che offrono circa 140 variabili per l'assemblazione della cuvée, che viene lasciata in affinamento sui lieviti per almeno 40 mesi.
Il vino si presenta color giallo paglierino con riflessi verdognoli, con un perlage fine e continuo. Profumi ampi e avvolgenti che spaziano dalla frutta matura ai fiori freschi, fino a note di vaniglia e pasticceria. In bocca è sapido e completo, fresco e decisamente coerente sul piano armonico, con un finale lungo e persistente.
Perfetto per accompagnare antipasti e primi piatti, è ideale in abbinamento ad aperitivi e piatti a base di pesce.
