Descrizione
Il Teroldego, coltivato esclusivamente nella provincia di Trento, sembra abbia trovato qui il suo habitat ideale per esprimere tutte le sua qualità.
I grappoli di uva Teroldego vengono raccolti completamente a mano, per essere pressati delicatamente in cantina. Il mosto viene lasciato fermentare in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata per 10 giorni, per poi essere lasciato affinare 3 mesi nei medesimi contenitori.
Il Teroldego della cantina Aldeno presenta un color rosso rubino carico con riflessi violacei. Al naso da giovane spiccano i sentori di piccoli frutti rossi e violetta, mentre dopo qualche anno si possono percepire la mandorla tostata e il fumo di legno. Al palato si rivela tannico, ricco, corposo e persistente.
Vino ottimo in abbinamento a carni rosse e selvaggina.
