Descrizione
Il Rum Zacapa XO è tra i più conosciuti e ricercati Rum Caraibici al mondo, prodotto esclusivamente con canna da zucchero proveniente dalle piantagioni della distilleria.
Viene realizzato in edizione limitata tramite la fermentazione del suo "Miel Virgen" ovvero "Miele Vergine", derivato dalla canna da zucchero, catalizzato da un lievito estratto dall'ananas. Il distillato matura tramite il Metodo Solera in botti di rovere precedentemente utilizzate per l'invecchiamento di Bourbon, Sherry e Pedro Ximenez. Per arricchire ancor più il prodotto finale, lo si lascia per un periodo anche all'interno di botti precedentemente contenenti Cognac francese.
Rum estremamente armonioso ed elegante, considerato dai più esperti come uno dei distillati di questa famiglia più preziosi al mondo. Colora il bicchiere di un ambrato brillante e regala profumi complessi di spezie dolci e frutta secca, continuando poi con note di frutta matura, vaniglia, cacao e legno. Al palato regala grande morbidezza e dolcezza, che si allunga in un finale persistente.
Ottimo degustato in un bicchiere basso tipo "balloon", da impugnare col palmo della mano che grazie al calore corporeo riscalda questo fantastico elisir, permettendone l'ossigenazione e apprezzarne maggiormente i profumi e gli aromi.
