Descrizione
Dalle terre calcaree e argillo-limose di Nizza Monferrato e Monforte d'Alba, nel Piemontese, derivano le uve Barbera utilizzate per produrre questo Barbera d'Alba della cantina Bersani.
La vendemmia con selezione dei migliori grappoli si esegue durante la prima decade di Ottobre. In cantina si esegue una prima macerazione a contatto con le bucce in vinificatori d'acciaio automatici a temperatura controllata, con continui rimontaggi. A seguire, svinatura e sosta con le fecce fini per favorire lo svolgimento della fermentazione malolattica. Dopo la completa produzione del vino, questo affina per 12 mesi in acciaio e infine almeno altri 6 mesi in bottiglia.
Si ottiene così un vino dal colore rosso acceso e intenso, dal profumo vinoso e persistente con sentori di ciliegia, frutti neri e spezie. Gusto pieno, armonico e avvolgente con note di cacao, caramello e spezie. Finale lungo di piacevole persistenza.
Vino ottimo con primi piatti elaborati, è ideale con selvaggina, carni rosse e bianche e formaggi stagionati.
