Descrizione
La Grappa Riserva Affinata in Botti da Porto di casa Sibona è prodotta con sole vinacce di Nebbiolo, da uve raccolte fresche durante la vendemmia e selezionate dalla Maison Sibona.
Dopo la fermentazione delle vinacce, avviene la fase di distillazione in alambicchi in rame, sotto attenta osservazione dei mastro distillatori. La grappa viene lasciata affinare per un periodo in botti d'acciaio inox, per poi trascorre 2 anni in botti di rovere ed infine altri 2 anni in botti di legno precedentemente contenenti il "Porto", per un totale di permanenza di 4 anni in legno.
Il prodotto finale presenta un colore ambrato, dal profumo delicato e particolare, caratterizzato da note di vaniglia. Al sorso rivela un sapore pieno ed elegante, dal retrogusto di frutti di bosco e di lunga persistenza.
Ottima grappa da degustare a temperatura ambiente in accompagnamento a frutta secca, formaggi stagionati e cioccolato. Perfetta in abbinamento con sigaro.
