Descrizione
Da uve Cabernet e Malbech raccolte in surmaturazione si ottiene il vino rosso "Salbanello" della cantina Paladin.
Dopo la vendemmia tardiva, i grappoli vengono vinificati con una macerazione di 10 giorni, per dare al vino un colore vivace, mantenendo la piacevolezza al palato, mentre la fermentazione avviene a temperature di 22/24 °C, per esaltare gli aromi e la fragranza.
La morbidezza del Malbech e la stoffa del Cabernet si combinano così in un vino piacevolissimo che presenta un colore rosso rubino dal profumo fresco, con note di ribes e lampone. Al palato è morbido ed equilibrato, di buona corposità con vellutate sensazioni finali particolarmente fruttate.
Ottimo per accompagnare stuzzicanti spuntini e piatti della tradizione mediterranea. Abbinamento ideale con pizza gourmet e spaghetti al pomodoro.
