Descrizione
Uno dei primi vini firmati dal produttore, con la caratteristica sigillatura con la graffa e gabbietta. Spumante sorprendente, autoriale, intimo, che ha rivoluzionato la storia del prosecco. Coltivato su vigneti di alta collina di Valdobbiadene, formato completamente da uve Glera. Si tratta della zona di coltivazione di altitudini maggiori (media 366 m.), di conseguenza le temperature medie sono le più basse dell'intera denominazione, con relativa freschezza acida e mineralità molto fine.
Vendemmia eseguita a mano durante la seconda metà di Settembre. La vinificazione avviene tramite il metodo Charmat: pigiatura, diraspatura, raffreddamento del mosto e fermentazione in vasche d'acciaio a temperatura controllata. Seconda fermentazione in autoclave.
Dal color giallo paglierino con riflessi dorati, il Prosecco Superiore "Primo Franco" al naso presenta note di frutta esotica e mela matura, pesca e fiori bianchi. Al palato è amabile e fruttato, bilanciato da una gradevole acidità che dona una chiusura fresca e piacevole.
Ottimo con stuzzichini salati, salumi e cibi speziati. Tradizionale con pasticceria secca, crostate di frutta, panettone e semifreddi.
